光明乳業：高品質巴氏殺菌乳關鍵技術集成應用示范

　　成果簡介：根據中國科學院上?？萍疾樾伦稍冎行膱蟾?，本項目為國際先進項目。本項目2019-2021年累計銷售收入68.61億元，利潤累計6.75億元，已獲得5項國內發明專利。本項目系統研究了國內不同地區原料乳中嗜冷菌時空分布規律，并確定了主要危害嗜冷菌假單胞菌，建立了嗜冷菌快速檢測技術，縮短了檢測時間，大大提升了檢測效率。同時，本項目開發了75攝氏度低溫巴氏殺菌及超高壓殺菌工藝，并首次將活性物質含量標于產品包裝，直接推動行業發展。